春节期间，泰和县城、禾市镇、螺溪镇以及井冈山等地方的群众餐桌上平添了一道美味，它就是由禾市镇丰垅村贫困户们种出的大球盖菇。而货俏价扬，贫困户也增加了一笔收入，欢欢喜喜过大年。

丰收的喜悦

丰垅村以种植水稻为主。田园化、建设高标准粮田，让丰垅村水旱无忧，年年丰收。但是，丰收也有丰收的烦恼：生产1公斤的稻谷会收获5公斤的稻草。这些年，村民都用上了液化气，养牛也少了，稻草没有去处。有的人就地焚烧，又污染空气，有几家还受了处罚。

2018年10月，第三届驻村扶贫工作队进驻后，村第一书记、队长廖小平似乎找到了帮扶良方，他首先来到了省农科院向专家请教。专家建议，可以利用这个稻草秆种菇。大球盖菇富含蛋白质、多糖、矿质元素、维生素等生物活性物质，人体必需氨基酸齐全，投放市场广受欢迎。上西岗组肖少文、江华兰夫妇种了一亩，春节前后正是大球盖菇上市的旺季，肖少文骑着三轮车赶圩，一摞摞村子装进荷包，夫妻俩快乐地忙活着。村民们誉此菇为“摇钱菇”“懒汉菇”。

互帮互学

丰垅村把种大球盖菇作为扶贫项目，动员贫困户家家种菇。2019年，全村利用冬闲田、稻草种菇达20亩以上，目前都进入了收获期，产值可达40万元。群众再也不舍得焚烧稻草了。丰垅村委会主任邓华荣说：“转变思路，依靠科技，变废为宝，烧稻草污染的问题迎刃而解，保护了环境，增加了收入，一箭双雕。”（黄从周、肖旎、陈燕）