随着气温逐渐升高，降雨逐渐增多，野生蘑菇进入生长旺盛期，误采误食有毒野生蘑菇导致的中毒事故易发多发。根据国家相关部门统计结果显示，近几年全国误食野生蘑菇中毒死亡人数逐年升高，预防有毒野生蘑菇中毒是关系到全县人民群众身体健康和生命安全的重要食品安全问题。为有效预防误食有毒野生蘑菇，切实维护广大人民群众身体健康和生命安全，泰和县市场监督管理局向全县人民群众发出重要提醒：

一要科学认识野生蘑菇。

我国野生蘑菇种类繁多，形态各异，凭肉眼和经验往往难以分辨其毒性。一些有毒的蘑菇，毒性成分复杂，中毒后轻者导致肠胃反应，重者可致死亡，且无特效疗法。广大消费者要高度重视野生蘑菇的潜在风险，不要心存侥幸凭既往经验判定野生蘑菇的毒性，给自己的生命健康带来危险。

二要消费者牢记“四不”防范措施。

即“不采摘、不购买、不加工、不食用”野生蘑菇。广大消费者要增强食品安全意识，不随意采摘、购买、食用野生蘑菇，切莫贪图山珍美味而忽视食品安全问题。

三生产经营者做到“三不”

生产经营者应做到不采购、不销售、不加工野生蘑菇。否则，要承担相应的经济与法律责任。各学校、企事业单位食堂及餐饮单位要严把采购关，不得加工和销售野生蘑菇，以免发生集体中毒事件。

四监管部门加强管理。

市场监管部门要加强日常监管，督促食品流通企业、农贸市场、餐饮单位不销售、加工野生蘑菇。城管执法部门要及时取缔路边摊贩售卖野生蘑菇行为。其他行业主管部门要强化措施，坚决防止野生蘑菇流入工地食堂、校园食堂、养老福利以及托幼机构食堂等单位。

五要掌握中毒自救措施。

一旦发生误食野生蘑菇中毒问题，要立即送医救治。万一来不及就医，要尽快采取有效办法催吐，尽可能排除体内尚未吸收的毒素并及时送医。同时及时向当地市场监管和卫生行政部门报告，保留好野生蘑菇样品或呕吐物供专业人员救治参考。

来源：泰和县市场监督管理局