水，是人类不可缺少的一种必须营养物质。

最近，水又被推上了风口浪尖。

有人称

“千滚水致癌!”

“隔夜水有毒千万不能喝”

等等说法，

引起了众人的恐慌和疑问。

谣言-1

千滚水致癌

对于“千滚水”这个流言，想必很多人都比较熟悉，在网上的流传时间也不短了，这个流言主要阐述的就是 “水多次煮沸之后，就会致癌”。

说千滚水致癌的理由，就是水在多次煮沸的情况下，将会含有更多的 亚硝酸盐，而亚硝酸盐进入人体之后，通过一系列的反应就会成为能够致癌的亚硝胺。

谣言-2

隔夜水致癌

不过，隔夜水相比千滚水，还是有一定的健康危害性，因为水如果长期放置的话，那么就可能会点进去一些杂质，像是小虫子、灰尘等等，从而让水质变坏，人们喝了以后自然对健康不利。

所有的水都是安全的吗？

有一种水

可能会提高食道癌的发病几率，

那就是

温度高于65℃的水。

郑州大学附属郑州中心医院消化内科主任吴慧丽说，65℃的水能够提高患食道癌几率的主要原因，就是因为这种水被人们饮用流过食道的时候，有很大的可能会烫伤食道黏膜。

当食道受损之后，身体自然会开始进行修复，而当食道频繁且反复的经历“受损——修复”这个过程之后，就容易提高癌细胞异变的可能性，也就是更容易让人患上癌症。

如何判断这个“65℃”？

来源：搜狐健康